Søte kaker til Valentinsdag

Sjokolademuffins med rødt strø — Hjemmelagde sjokolademuffins er alltid en god idé! Bilde fra Matprat.no

Feir kjærlighetens dag med å servere søte kaker til din Valentin. Velg mellom lekre sjokolademuffins eller en herlig sjokoladekake.

Hjemmelaget sjokolademuffins

Muffins

300 g smør
3 1⁄2 dl vann
6 ss kakaopulver
3 stk egg
3 dl lettrømme
2 ts natron
7 dl sukker
7 dl hvetemel

Pynt

3 ss frysetørkede bringebær

Sjokoladekrem

3 dl kremfløte
150 g kokesjokolade

Slik gjør du

Kok opp fløte og tilsett grovhakket sjokolade. Dra kjelen av plata og rør i fløten til sjokoladen har smeltet. Sett sjokoladefløten i kjøleskap noen timer (helst over natten). Smelt smør, og ha det i en bolle. Ha i de øvrige ingrediensene til muffinsene. Rør inn mel til slutt. Sett muffinsformer på et stekebrett. Bruk gjerne doble former eller et muffinsbrett slik at muffinsene holder fasongen bedre. Hell røren i muffinsformene slik at de er 3/4 dels fulle.
Stek muffinsene på 180 °C i ca. 20 minutter. Sjekk med en trepinne om muffinsene er ferdig stekt. Stikk pinnen i midten av muffinsen, hvis det ikke fester seg noe til pinnen er de ferdige. Avkjøl muffinsene helt.
Pisk opp sjokoladekremen til den blir stiv, og pynt muffinsene med kremen.

Oppskriften er hentet fra Matprat.no

Sjokolademuffins med lys glasur dekorert med bær og spiselig love

Pynt med kjærlighet

Finn frem alle ingredienser du vil pynte muffinsene dine med. En kombinasjon av knasende søtsaker og frisk frukt er et godt forslag. Lag ferdig glasuren ut i fra de smaker du vil ha. Til sjokolademuffins kan det smake med en lys frosting som du blander sammen av melis, smør, hvit sjokolade og vaniljeekstrakt.

Å lage en rose på toppen, slik du ser på bildet under, er ikke så vanskelig som man skulle tro. Du trenger en glasurpose, en sprøytetupp og frosting.

Når du starter å sprøyte er trikset å begynne helt ytterst. Jobb deg sirkelvis innover slik at hele toppen fylles og avsluttes i midten med en liten tupp. Hvis du ikke har prøvd dette før, vil du nok bli overrasket over hvor lett det faktisk er. Dryss deretter over ønsket pynt.

Nå har du noen lekre søtsaker som du kan servere til din Valentin.

«Mislykket» sjokoladekake

Ingredienser

4 stk egg

2 dl sukker

200 g kokesjokolade

200 g smør

21⁄2 dl hvetemel

1 ts bakepulver

Slik gjør du

Forvarm stekeovnen til 210 °C.

Pisk egg og sukker til en stiv eggedosis.

Smelt sjokolade og smør i en liten kjele. Sikt mel og bakepulver sammen. Bruk en slikkepott og vend inn sjokoladeblandingen og melet vekselvis i eggedosisen.

Hell røren i en smurt og melstrødd form, 22 cm i diameter. Sett formen på nederste rille i ovnen og stek i ca. 20 minutter. Kaken skal ha en bløt kjerne.

Avkjøl kaken i formen.

Dryss over melis før servering og pynt etter beste evne.